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Merlot-geprägten Stil
besonders wenn man den Wein etwas atmen lässt und seine Wärme mit einer einfachen
die die historische Tokaj-Region und die Umgebung von Tállya neu beleben wollen
Bereits 2006 hatte Christian die Idee zu dem Projekt
Es werden nur rund 6
Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru Telmo Rodriguez Merlot-geprägten StilDer besondere Stil des Champagners Billecart Salmon geht auf Jean Roland Billecart zurck. Ende der 1950er Jahre fhrte er eine Grungsmethode ein, bei der unter anderem die Temperatur 13 C nicht berschreitet. Dadurch verlangsamt sich der Grungsprozess, sodass sich alle feinen Aromen voll entfalten knnen. Die anschlieende lange Reifung auf der Lie (dem Bodensatz) verleiht dem Wein eine einzigartige Klarheit und Reinheit. Das Ergebnis sind frische
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