Schnelles Grünzeug: Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche Maori Murota für die anderen ein begehrtes

für die anderen ein begehrtes Sammelobjekt ausgedehnter Waldausflüge: der Steinpilz

die ihre Brotrezepte aus der Heimat mitbringen: süße mexikanische Brötchen

Katie und Giancarlo Caldesi

Eis und Getränken

dass Schweinefleisch weit mehr kann als Krustenbraten und Currywurst: gegrillte Hochrippe mit Kräutern und gebackenem jungen Knoblauch dazu Zitronensalsa

Schnelles Grünzeug: Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche Maori Murota für die anderen ein begehrtesMit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2023 (Kategorie International) ausgezeichnet: Olaf Schnelle, Betreiber der Grtnerei Schnelles Grnzeug auf Vorpommern Rgen, und sein Sohn Georg Bagdenand zeigen bei Dumont, wie fermentiertes Gemse jenseits von Sauerkraut in die tgliche Kche findet: Bohnensalat mit Curtido, Bratkartoffeln mit Kimchi, Flammkuchen mit Holunderkraut sowie neu interpretierte deutsche Klassiker wie Currywurst und Linseneintopf. Die Jury