Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Material:Blue Steel #2 Hergestellt mit einem Holzstift

Hergestellt mit einem Holzstift

für die nächste Generation eine sauberere Welt zu hinterlassen

Mit einem Griff im westlichen Stil ist es eine scharfe Ergänzung Ihrer Küchensammlung

Empfohlen als Zweitmesser

Hauptsächlich für Gemüse verwendet

Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Material:Blue Steel #2 Hergestellt mit einem HolzstiftDas Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die