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Am Gaumen sehr edel und sauber sowie lang im Nachhall
Danach wurde im Stahlfass und 500l-Holzfass ausgebaut – für weitere 31 Monate
Nach der Sedimentation wird der fertige Wein vorsichtig abgezogen und ohne Schönung und Filtration mit einem kleinen Teil Schwefel gefüllt
welche in den Neuzüchtungen steckt
Er duftet ungestüm nach dunkler Beeren- und Steinfrucht
Antoniolo OSSO SAN GRATO Gattinara Riserva DOCG 2018 EU-Bio Am Gaumen sehr edel undDie Trauben des Antoniolo OSSO SAN GRATO Gattinara Riserva DOCG 2018 stammen aus der Monopollage Osso San Grato, den "Knochen des Heiligen Gratus (von Aosta)". Interessanterweise gilt er als Schutzpatron gegen Unwetter und die Lage bringt auch in schwierigen Jahren hervorragende Weine hervor. Die felsige Lage befindet sich auf einem Niveau zwischen 300 und 450 Metern ber dem Meeresspiegel. Selbstverstndlich verzichtet die Familie Antoniolo hier auf
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