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vor und während der Gärung lange mazeriert und zwei Jahre in großen Eichenfässern gelagert
Daher gab es Möglichkeiten für „Vendange Tardive“ und „Selection des Grains Nobles“ mit hoher Fruchtkonzentration und schönem Säuregleichgewicht
Nach mehr als 40 Jahren im Elsass übergab er das Weingut 2007 an seinen Sohn Antoine
Für die Lagerung werden 35 % neue französische Eiche verwendet
dunkeltonige Weine mit fester Struktur
2019 Pommard 1.Cru, Bouchard Père et Fils Zafra vor und während der GärungEin recht weicher Wein mit groer Intensitt in der dichten, vollreifen Frucht. Ein angenehm hoher Weinsuregehalt harmoniert gut und sorgt fr eine luftige Saftigkeit als Kontrapunkt zur hohen Fruchtintensitt mit Pflaumen , Orangenschalen und Blumennoten in der Nase. Die Tatsache, dass der Wein mit einem groen Anteil ganzer Trauben vergoren wird, bevor er 12 bis 14 Monate in Eichenfssern reift, trgt zur przisen Ausgewogenheit bei. Die Trauben stammen
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