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wie man sich mit den richtigen Zutaten winterfest macht: stärkende Gemüsebrühe für den Darm

Die drei Südtiroler Küchenmeister Heinrich Gasteiger

Jamie Olivers Weihnachtskochbuch liefert das komplette Programm fürs Fest: vom perfekten Braten mit Garzeittabellen über Partyfood und essbare Geschenke bis zu cleveren Resteverwertungs-Ideen

5 Gault-Millau-Punkte

Feste und laue Grillabende

Fleisch selbst trocknen - Leicht gemacht! Robert Klanten wie man sich mit denGerd Wolfgang Sievers, ausgezeichnet vom World Cookbook Award fr Genussland sterreich und von der Gastronomischen Akademie Deutschlands frs Schneckenkochbuch, zeigt bei Stocker, wie Prosciutto, Bndner Fleisch, Jerky, Biltong, armenisches Basturma oder trkische Sucuk zuhause entstehen: von der theoretischen Grundlage des Fleischtrocknens bis zu Werkzeugen und Techniken fr Schinken, Wrste sowie Schweine , Rind , Lamm und Wildfleisch. Fr alle, die