auxerrois 350 n n 2021 weingut odinstal W26-27-civa dallo Chardonnay dei villaggi più

dallo Chardonnay dei villaggi più vocati della Champagne

Un vino splendido si riconosce già dal colore

in cui le note fruttate e agrumate sono arricchite dai classici rimandi alla crosta di pane

finissimo nell'esprimere una complessità da manuale

Luminoso e cristallino il rosé

auxerrois 350 n n 2021 weingut odinstal W26-27-civa dallo Chardonnay dei villaggi piùGiallo paglierino luminoso; al naso si avvertono note floreali ed erbacee, con echi fruttati e minerali. Al sorso equilibrato, cremoso, non troppo strutturato. Per produrre questo vino l'azienda biodinamica del Palatinato Weingut Odinstal utilizza uve di auxerrois, un vitigno bianco tipico dell'Alsazia. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a fine estate; successivamente la fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente in parte in